соль, сахар, лук репчатый, чеснок, паприка, чабер, куркума, майоран, перец черный молотый, кориандр молотый, орегано, семена укропа, корица.

Армянская кухня отличается пикантностью и остратой, что обьясняется широким применением пряностей. Любимыми являются черный перец, базилик, кориандр. Из овощей широко используются томаты, картофель, баклажаны, перец.