Таким образом, рисовая мука находит широкое применение при лечебном и диетическом питании.

Области применения муки рисовой: детское и диетическое питание ( в производстве быстро завариваемых каш и растительных консервов); производство мясных консервов, паштетов, сосисок, колбас, мясного фарша; производство сырков, майонезов, вареной сгущенки, йогуртов, соусов, кетчупов; производство хлебобулочных, кондитерских, макаронных изделий, пеллетов( чипсы ); производство рыбных консервов, котлет, селедочного масла. Панировка: рисовая мука как наилучшее средство для сухой панировки курицы, рыбы, овощей и картофельных котлет.

Пудинг с рисовой муки.Ингредиенты:Рисовая мука 1 стакан,молоко 2 литра,сахарная пудра 1 стакан,корица 2 ч.л,листья мяты 15шт.Способ приготовления:Муку развести в холодном молоке(1стакан муки на 2 стакана молока).Остальное молоко довести до кипения,добавить сахарную пудру и тщательно перемешать до полного растворения.В кипящую смесь молока и сахарной пудры постепенно добавить разведенную в молоке рисовю муку.Варить на среднем огне 20-25 мин.постоянно помешивая.Готовый десерт розложить по креманкам,посыпать корицей и дать остыть.Украсить все листьями мяты.

Пудинг с рисовой муки.Ингредиенты:Рисовая мука 1 стакан,молоко 2 литра,сахарная пудра 1 стакан,корица 2 ч.л,листья мяты 15шт.Способ приготовления:Муку развести в холодном молоке(1стакан муки на 2 стакана молока).Остальное молоко довести до кипения,добавить сахарную пудру и тщательно перемешать до полного растворения.В кипящую смесь молока и сахарной пудры постепенно добавить разведенную в молоке рисовю муку.Варить на среднем огне 20-25 мин.постоянно помешивая.Готовый десерт розложить по креманкам,посыпать корицей и дать остыть.Украсить все листьями мяты.Рисовая мука является основой для производства детских каш и мясорастительных консервов, которые наряду с грудным молоком необходимы для прикорма детей на первом году жизни начиная с четырехмесячного возраста.

Другим важнейшим аспектом применения муки рисовой является направление диетического, безглютенового питания Безглютеновая диета является жизненной необходимостью для целого ряда людей, страдающих определенным видом аллергии – целиакией (или полной непереносимостью белка глютена).