Барбарис

Сушеный барбарис как правило широко используется в восточной кухне; он придает блюдам кисловатый вкус. Барбарис незаменим при приготовлении плова. Также добавляется к шашлыку, люляки-кебаб, в бульоны из баранины, в кислые пикантные соусы, к дичи, говядине, и телятине, может использоватся для приготовления напитков.