На вкус бадьян сладковато?горьковатый, по запаху напоминает анис, но запах бадьяна значительно ароматичнее, тоньше и сложнее.

Применение: выпечка, напитки, фрукты, мясо, кура, соусы, гарниры, яйцо, овощи

Применение в кулинарии и др.:
Как упоминалось ранее, бадьян широко применяется в кулинарии. Особенно его добавляют в кондитерские изделия.  Используют высушенные плоды, а семена, которые находились в звёздочках – перемалывают в порошок и добавляют как пряную, ароматическую добавку.
Опытные кулинары, так же находят применение бадьяна во время приготовления  маринадов,  блюд из птицы и мяса, а так же  консервации.
Бадьян также используется для приготовления алкогольных и безалкогольных напитков. Если его добавить в сладкий крепкий чай он придаст ему приятный аромат и вкус.
Если бадьян рассматривать как пряность, то при обработки его семена перетирают в порошок коричневого цвета имеющий красный оттенок.
При добавлении этой пряности в мучные изделия главное не перестараться. Иногда его кладут при замешивании теста или же добавляют за 10 - 15 минут до приготовления. Определённой пропорции в принципе нет, но в кондитерских изделиях на 1.5 литра достаточно  1 -2 зубка, а если добавлять в видепорошка, хватит и четвёртой части чайной ложки. В мясные блюда идёт до 1 грамма пряности. 
Помимо кулинарии бадьян встречается в таких промышленностях как: косметическая и фармацевтическая, а также его используют в народной медицине и парфюмерии. 


Применение в медицине:
В медицине используют – корень, он считается самым сильным, затем семена, а стебли и листья не так сильны в лечебных целях.
Многие помнят вкус этого растения с самого детства. Бадьян придаёт не похожий ни что другое вкус и запах такому лекарству как « Пертусин».  
Бадьян входит в сборы для лечения ангины, бронхов, дыхательных путей. Также применяется для укрепления организма, повышает иммунитет, укрепляет нервную и эндокринную системы.
Бадьян хорошо лечит заболевания желудочно – кишечного тракта, обладает противовоспалительными свойствами, снимает спазмы и улучшает пищеварение. Помогает вывести из организма человека все токсины.
Также бадьян поможет многим женщинам, у которых есть нарушения менструального цикла, снимает напряжение и боли во время менструации, а свежий корень бадьяна вызывает менструацию при её задержке. Для кормящих мам он тоже очень полезен – увеличивая количество молока.
Для детей рекомендуют чай из бадьяна. Он поднимает аппетит и помогает при поносе у маленьких деток. А ещё действует как успокаивающее средство при росте зубов.