Асафетида - это ароматический порошок, изготовленный из млечного сока корня экзотичного растения, которое растет в Индии.

Главной ее особенностью является пряный запах, который напоминает запах лукаи чеснока, поэтому пряность является замечательным их заменителем. Лучше всего вкус асафетиды раскрывается при приготовлении первых и вторых блюд, а особенно при тушении блюд из картофеля, овощей и риса. Соединив ее с куркумо, тмином, горчицей или имбирем, Вы откроете для себя новую гармонию вкусов и ароматов. Асафетида станет замечательным дополнением к Вашим любимым блюдам

х